在 De Bomma 餐厅中感受美好的旧时光

沿袭祖母时代烹饪风格的美食

2014 年，De Backer 将第一家 De Bomma 餐厅开在安特卫普历史悠久的市中心。餐牌上全是经典的弗拉芒菜肴：炉烤菊苣，弗拉芒红焖牛肉，酸菜，当然少不了炖菜。“烹饪红焖菜肴总是需要很长时间，而一锅上好的炖菜也需要 4 到 5 个小时的时间。如今大家没有那么多的时间去制作这些菜肴。因此他们愿意到我们这里来。他们想要体验与祖母的烹饪手艺如出一辙的鲜美的传统菜肴。下至 2 岁，上至 102 岁的客人们都认为这里的菜肴总是那么美味可口。”，De Backer 这样说道。客人们给出的评价都明明白白：安特卫普日报的读者们将 De Bomma 的炖菜评为佛兰德最佳炖菜。

第二家餐厅

De Bomma 很快便名利双收。“我们最早有五名员工，现在已发展到 28 名全职员工。餐厅内几乎总是宾朋满座。”，2019 年 3 月底，De Backer 的第二家“De Bomma”开张营业。这里可以欣赏到斯凯尔特河的美景，遥望到远处的斯滕城堡。餐厅内和露台上总共可接待 150 名客人。餐牌没变 - 墙上的装饰风格依然如此。这里也挂着客人们的祖母照片。